Свинина з картоплею, апельсиновим соком і колою

• філе свинини↗1
• сіль↗1
• багатоцільове борошно↗2
• оливкова олія↗3
• великі картоплини Юкон Голд↗2
• цибуля↗1
• поблано чилі↗2
• червоний болгарський перець↗1
• свіжий апельсиновий сік↗2
• кола2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у голландській печі або середньому важкому каструлі на сильному вогні. Додайте свинину та картоплю в розігріту олію і смажте, доки не стануть золотисто‑коричневими, приблизно 4 хвилини.

2. 2

   Додайте цибулю, чилі поблано та червоний болгарський перець. Готуйте далі, доки цибуля не стане прозорою, 3‑5 хвилин.

3. 3

   Посипте м'ясо та овочі борошном і перемішуйте 1‑2 хвилини.

4. 4

   Влийте апельсиновий сік і колу. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте, доки рідина не зменшиться до консистенції соусу, 40‑50 хвилин.