Поке боул

• суші-рис↗120g
• рисовий винний оцет↗2 tsp
• майонез↗4 tbsp
• сичимі тогараші1 tsp
• найсвіжіший тунець суші-класу↗200g

  (попросіть рибного продавця надати найтовстіший шматок)

• кунжутна олія↗1 tbsp
• соєвий соус↗2 tbsp
• лайм↗juice ½

  сік ½, плюс 2 дольки для подачі

• чілі пластинки↗1-2 tsp
• авокадо↗1

  розрізане навпіл і нарізане

• черрі помідори↗10

  (близько 100 г), розрізані навпіл

• норі↗1 sheet

  нарізане на шматочки

• мигдаль макдамія↗30g

  грубо нарізаний

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана діагонально

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть рис у маленьку миску, залийте холодною водою і масажуйте руками, щоб видалити крохмаль. Зцідіть і переложіть рис у маленьку каструлю з щільно закриваючою кришкою. Додайте пальцем холодної води, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 10 хвилин. Зніміть з вогню і залиште під кришкою ще 15 хвилин, потім перемішайте рисовим винним оцтом.

2. 2

   Тим часом змішайте майонез із сичимі тогараші у маленькій мисці і відкладіть. Поріжте тунець на кубики приблизно 1 см і щедро посипте морською сіллю.

3. 3

   У великій мисці змішайте кунжутну олію, соєвий соус, сік лайму і чілі пластинки. Додайте шматочки тунця і добре перемішайте, щоб кожен кусочок був покритий маринадом.

4. 4

   Для складання покладіть порцію рису у дві миски. Зверху розкладіть половину авокадо, тунець з соусом, черрі помідори та норі. Посипте подрібненими горіхами та зеленою цибулею, і заверште столовою ложкою гострого майонезу.