Песто з фісташок і трав

• свіжі трави, листя (наприклад базилік, м'ята, шавлія або петрушка)3
• фісташки↗1⁄3
• зубчик часнику↗1
• свіжий лимонний сік↗1
• тертий пармезан2
• оливкова олія↗1⁄2
• дрібна морська сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні кілька разів подрібніть листя трав, фісташки, часник, лимонний сік і пармезан, доки не залишаться дрібні шматочки. Працюючи на низькій швидкості, повільно вливайте оливкову олію і продовжуйте обробляти, доки не утвориться густе песто (близько 15 секунд). Приправте сіллю і перцем.

2. 2

   Подавайте одразу або зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Перед подачею дайте стати при кімнатній температурі, бо олія може затвердіти в холодильнику.

3. 3

   Отримайте книгу тут: https://www.amazon.com/Platters-Boards-Beautiful-Spreads-Occasion/dp/1452164150/.