Рол з креветками пірі‑пірі

• квашена сметана150ml
• лимон↗juice 1
• м'ята↗small pack

  дрібно нарізана

• очищені королівські креветки↗300g
• рослинна олія↗4 tsp
• великі зубчики часнику↗3

  подрібнені

• перець чилі пташине око↗1

  дрібно нарізаний (без насіння, якщо не любите дуже гостре)

• паприка↗1 tsp
• великі плоскі хлібці4
• червоні перці↗3

  без насіння та тонко нарізані

• салат Little Gem↗3

  стружений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C з конвекцією/газ 3. Змішайте квашену сметану з 1 ст. л. лимонного соку, м'ятою та приправами, накрийте і поставте в холодильник. Обваляйте креветки в 2 ч. л. олії, 1 ст. л. лимонного соку, часнику, чилі, паприці та приправ. Накрийте і відкладіть у бік. Обгорніть хлібці у фольгу і покладіть у духовку, щоб їх розігріти.

2. 2

   Нагрійте гриль‑сковороду на середньо‑високому вогні. Обсмажте перець у залишкових 2 ч. л. олії, приправте і готуйте 5‑10 хв, доки не підрум'яниться і не стане м'яким (можливо, доведеться робити це вдвох порціях). Перекладіть перець у форму, придатну для духовки, накрийте фольгою і залиште в духовці, щоб він залишався теплим. Додайте креветки на гриль‑сковороду і готуйте 2‑3 хв з кожного боку, доки вони не стануть рожевими, готовими та злегка підрум'яняться. Подавайте з теплими обгортками, салатом, перцем і квашеною сметаною.