Запіканка з пінто-бобами та сиром

• відварений коричневий рис↗1 1⁄2
• пінто боби, промиті та зціджені↗1
• тертий чеддер↗1
• знежирене молоко↗3⁄4
• білки яєчні↗3
• порошок чилі↗1 1⁄2
• порошок чилі↗1
• мелений кмин↗1
• порошок часнику↗1⁄2
• порошок цибулі↗1⁄2
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C).

2. 2

   Злегка змастіть форму для запікання об’ємом 1 кварт (≈0,95 л) олією або розпилювачем без прилипання.

3. 3

   У великій мисці змішайте рис, боби та сир. Добре перемішайте.

4. 4

   В іншій мисці з’єднайте решту інгредієнтів. Збивайте виделкою або міксером до однорідності. Додайте до рисової суміші, ретельно перемішайте. Перекладіть у підготовлену форму. Обережно притисніть суміш задньою частиною ложки.

5. 5

   Випікайте без кришки 35 хвилин або доки не загусне.

6. 6

   Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.