Салат з голубом і садовими травами
На порцію
Ожина та дичина ідеально поєднуються в цьому легкому сезонному салаті.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обваляйте голуба в оливковій олії та трохи розчавленого чорного перцю, потім відкладіть до готовності. Приготуйте заправку, змішавши олію, гірчицю та оцет з дрібно нарізаною цибулею-шніткою, краплинкою води та приправами. Відкладіть.
- 2
Розігрійте сковороду, обсмажте без олії фундук, потім відкладіть. Поверніть сковороду на вогонь і обсмажте грудки голуба 2‑3 хвилини з кожного боку до пухкості. Дайте відпочити 5 хвилин.
- 3
Після відпочинку переложіть голуба на дошку. Змішайте інгредієнти салату в мисці разом зі зрізаною цибулею-шніткою та краплею заправки, потім викладіть у центрі двох тарілок. Тонко наріжте грудки голуба і розкладіть навколо салату. Полийте рештою заправки і подайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою