Маринований золотий буряк

• малий буряк↗1kg
• цукор↗200g
• оцет з білого вина↗300ml
• гвоздика↗3
• мультиспеція2

  ягоди

• лавровий лист↗2
• оливкова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть буряк 15 хвилин, доки гострий ніж легко не входить, потім дайте охолонути. Зцідіть, відріжте стебла і очистіть буряк, потім наріжте товстими скибками і запакуйте у велику стерилізовану скляну банку (див. підказку нижче).

2. 2

   Перелийте цукор, оцет, 200 мл холодної води, спеції та лаврові листки у каструлю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і обережно кип'ятіть, помішуючи, 2 хвилини, доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Обережно вилийте гарячу оцтову суміш на буряк (можливо, не все знадобиться), разом зі спеціями та лавром, потім залиште охолоджуватись без кришки. Після охолодження полийте оливковою олією, закрийте банку і зберігайте в холодильнику до місяця.