1
Накрийте свинячу ногу холодною водою у великій важкій каструлі.
2
Доведіть до кипіння.
3
Тушкуйте на повільному вогні протягом години.
4
Злийте воду і промийте холодною водою.
5
Очистіть моркву та цибулю.
6
Грубо наріжте моркву, цибулю та селеру.
7
Подрібніть часник.
8
Наріжте ковбасу товстими скибками під кутом.
9
Обсмажте в оливковій олії в тій же каструлі до золотистого кольору з обох боків.
10
Видаліть і відкладіть в сторону.
11
Обсмажте часник і цибулю в сковороді, доки цибуля не стане прозорою.
12
Додайте інші овочі і смажте, помішуючи, близько п'яти хвилин.
13
Покладіть свинячу ногу та букет гарні у каструлю.
14
Залийте бульйоном і долийте води, щоб м'ясо було покрите.
15
Доведіть до кипіння і тушкуйте без кришки 20 хвилин.
16
Додайте сочевицю та ковбасу.
17
Тушкуйте без кришки ще 40 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
18
Видаліть ногу і розірвіть м'ясо на великі шматки.
19
Поверніть розірване м'ясо у рагу.
20
Додайте сіль і перець за смаком.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток