Смачний соус Песто зі сливками

• шалот↗2
• часник↗4 -5
• оливкова олія↗2
• несолоне масло↗2
• курячий бульйон↗1
• сухе біле вино↗1
• соус песто↗2 -4
• вершки↗1
• пармезан↗1
• кошерна сіль та свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику сковороду, потім додайте масло і олію.

2. 2

   На середньому вогні обсмажте шалот і часник до м'якості. Не підвищуйте вогонь занадто сильно, інакше часник згорить.

3. 3

   Додайте вино та курячий бульйон, приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Зменшіть об'єм у половину, час від часу помішуючи.

5. 5

   Додайте вершки і песто, добре перемішайте.

6. 6

   Зменшіть вогонь і додайте 1/4 сиру, ретельно перемішайте.

7. 7

   Потім додайте ще 1/4 склянки сиру і, коли він розтане, додайте пасту.

8. 8

   Добре перемішайте і подавайте.

9. 9

   Прикрасьте залишком сиру.