Ідеальний ростбіф

• яловичий реберний ростбіф, зав'язаний↗6
• борошно↗1
• цибуля, дрібно нарізана↗4
• часник, дрібно нарізаний↗4
• петрушка, нарізана↗4
• чебрець, свіжо нарізаний↗1 1⁄2
• сіль↗
• грубий перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Дайте ростбіфу постояти близько 1 години, щоб досягти кімнатної температури.

2. 2

   Розігрійте духовку до 350°F.

3. 3

   У мисці змішайте борошно, цибулю, часник, петрушку, чебрець та трохи перцю.

4. 4

   Натріть ростбіф сіллю, потім обваляйте у борошняній суміші.

5. 5

   Помістіть у форму для запікання і випікайте близько 1,5 години або довше, доки внутрішня температура не досягне 130‑140°F для середньої прожарки.

6. 6

   Дайте відпочити, накривши фольгою, близько 30 хвилин перед нарізанням.