Горох з шинкою та кремовим орзо

• сухі макарони орзо↗1
• дрібно нарізана цибуля1⁄2
• оливкова олія↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• сухе біле вино↗1⁄4
• вершки↗1⁄2
• бульйон курячий з низьким вмістом натрію↗1⁄3
• свіжий горох↗1
• нарізана шинка1
• жовток яйця↗1
• тертий пармезан1⁄4
• сіль↗
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть орзо згідно інструкції на упаковці; злийте воду і відкладіть.

2. 2

   Обсмажте цибулю в олії у каструлі на середньо-високому вогні до м'якості, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Додайте часник; готуйте 1 хвилину.

4. 4

   Додайте вино, вершки, бульйон, горох і шинку; тушкуйте на середньо-низькому вогні, доки горох не стане м'яким, 4‑5 хвилин.

5. 5

   Додайте зварене орзо і перемішайте.

6. 6

   Зніміть з вогню, додайте жовток і пармезан, ретельно перемішайте (жовток звариться від залишкового тепла, не згорнувшись).

7. 7

   Приправте сіллю та перцем.

8. 8

   На одну склянку: 416 ккал, 24 г загального жиру (11 г насиченого), 3 г клітковини, 30 г вуглеводів.