Грушевий паркін‑пудинг з заварним соусом

• вівсяні пластівці↗200g
• самопіднімаюче борошно↗200g
• мелений імбир↗2 tsp
• ¼ ч. л. солі
• патока↗175g
• масло↗140g

  плюс додатково для форми та крапель

• легкий мусковий цукор↗140g

  плюс трохи більше

• корінці імбиру у вигляді кульок2

  з банки, нарізані, плюс трохи сиропу для подачі

• велике яйце↗1
• молоко↗150ml
• спіліві груші↗4

  очищені, стебла відрізані, без серцевини та розрізані навпіл

• крем

  для подачі (див. рецепт нижче)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Змастіть маслом форму розміром 30 × 20 см. Змішайте перші чотири інгредієнти. У великій каструлі розтопіть патоку, масло і цукор, потім додайте сухі інгредієнти, половину нарізаного імбиру, яйце і молоко, щоб отримати однорідне тісто.

2. 2

   Вилийте тісто у форму, потім розмістіть половинки груш у тісті. Додайте ще трохи масла на кожну половинку груші і посипте трохи цукром. Випікайте 1 годину, доки підніметься по всій поверхні і шпажка, вставлена в центр пудингу, не залишить ніяких залишків.

3. 3

   Для подачі розсипте решту імбиру над фруктами, потім полийте всього сиропом з банки. Подавайте порізаним на прямокутники з кремом.