Мафіни з арахісовим маслом і медом

• багатофункціональне борошно↗1 1⁄4
• цільнозернове борошно↗1
• розпушувач↗1
• сіль↗3⁄4
• коричневий цукор, упакований↗1⁄4
• мед↗2⁄3
• кремове арахісове масло↗1⁄2
• молоко з низьким вмістом жиру↗1 1⁄2
• білки великих яєць, легенько збиті↗2
• велике яйце, легенько збите↗1
• гранульований цукор (для посипки)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F. Змастіть 16 формочок для мафінів олійним спреєм.

2. 2

   Змішайте борошно, цільнозернове борошно, розпушувач і сіль у мисці; зробіть ямку в центрі.

3. 3

   У окремій мисці змішайте коричневий цукор, мед і арахісове масло, добре збийте вінчиком.

4. 4

   Додайте молоко, яєчні білки та яйце до медової суміші і добре перемішайте.

5. 5

   Додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте лише до зволоження (не перемішуйте занадто довго).

6. 6

   Вилийте тісто у формочки. Посипте 2 столовими ложками цукру зверху.

7. 7

   Випікайте 18 хвилин, доки мафіни не піднімуться при натисканні в центрі.

8. 8

   Вийміть мафіни з форм і охолодіть на решітці.