1
Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C). Змастіть і посипте борошном три (9‑дюймові) форми для торту.
2
За допомогою електричного міксера збийте масло до пухкості. Додайте цукор і збивайте ще 6‑8 хвилин. Додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного. По черзі додавайте борошно і молоко, починаючи і закінчуючи борошном. Додайте ваніль і збивайте до легкого перемішування.
3
Розподіліть тісто порівну між підготовленими формами. Вирівняйте тісто, піднімаючи форму на 7‑10 см над столом і опускаючи, щоб випустити повітря. Повторіть кілька разів для рівномірності. Випікайте 25‑30 хвилин або до готовності. Охолоджуйте у формах 5‑10 хвилин, потім виверніть торти на решітки і дайте повністю охолонути.
4
Поки торт випікається, підготуйте начинку. У мисці змішайте цукор, сметану, молоко та кокос до однорідності.
5
Вийміть коржі з духовки і залиште їх у формах, готуючись до складання. Зніміть перший корж і виверніть його на тарілку. Дерев’яною ложкою (зворотним кінцем) проколіть корж отвориками приблизно на 2,5 см, поки весь корж не буде проколото. Намажте 1/3 начинки, накрийте другим коржем і повторіть. Повторіть з останнім коржем. При складанні я закріплюю коржі зубочистками, щоб вони не зрушували.
6
Для глазурі помістіть цукор, крем тартар або кукурудзяний сироп, сіль, воду та білки у верхню частину пароварки. Збийте ручним міксером 1 хвилину. Поставте каструлю над киплячою водою, стежачи, щоб вода не торкалася дна верхньої частини. (Якщо вода торкнеться, глазур може стати зернистою). Збивайте на високій швидкості 7 хвилин, потім додайте ваніль. Спочатку обмокайте боки торту, уникаючи крихт у глазурі. Коли торт повністю покритий, обережно посипте його кокосом.
7
Накрийте loosely (вільно) і поставте в холодильник на три дні (якщо ви можете так довго чекати!).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток