1
Осушіть курку паперовими рушниками і приправте сіллю та перцем.
2
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій антипригарній сковороді на сильному вогні, доки не почне диміти.
3
Додайте курку одним шаром і готуйте, не помішуючи, доки не почне підрум’янюватись, приблизно 1 хвилина.
4
Перемішайте курку і продовжуйте готувати, доки майже не буде готова, приблизно 2 хвилини; перекладіть у миску і накрийте, щоб зігріти.
5
Нагрійте решту 2 столові ложки олії у порожній сковороді на середньому вогні, доки не блищить.
6
Додайте цибулю, білі гриби, порчіні та ½ чайної ложки солі, накрийте і готуйте, доки гриби не випустять рідину, приблизно 5 хвилин.
7
Зніміть кришку і продовжуйте готити, доки гриби не підсохнуть і не підрум’яняться, приблизно 5 хвилин.
8
Додайте часник і трави Провансу, смажте, доки не випустить аромат, приблизно 30 секунд.
9
Додайте борошно і смажте 1 хвилину.
10
Взбивайте вино, потім бульйон, доки не стане однорідним.
11
Додайте помідори і цукор, доведіть до кипіння і готуйте, доки соус не загусне, приблизно 15 хвилин.
12
Тим часом доведіть 4 літри води до кипіння у великій каструлі.
13
Додайте пасту і 1 столову ложку солі; варіть, часто помішуючи, доки не стане al dente.
14
Збережіть ½ склянки води від варіння, потім злийте пасту і поверніть її в каструлю.
15
Додайте курку разом із зібраним соком до соусу, доведіть до кипіння і готуйте, доки курка не буде готова, приблизно 1 хвилина.
16
Додайте суміш курка‑соус, пармезан і петрушку до пасти і перемішайте.
17
Приправте сіллю і перцем за смаком і додайте збережену воду за потреби, щоб регулювати консистенцію.
18
Подавайте з додатковим пармезаном.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток