Паста з креветками, маскарпоне та лимоном

• сухі макарони140g

  краще цільнозернові

• заморожений горох↗85g
• заморожений широкий горох85g

  можна в стручках, якщо бажаєте

• броколі↗100g

  нарізане маленькими суцвіттями

• відварені та очищені креветки100g
• лимон↗1

  ½ цедра і сік, ½ нарізаний дольками

• маскарпоне (легке)↗3 tbsp
• м'ята або базилік↗½ small bunch

  листя, подрібнене, плюс кілька цілих листків для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, за 4 хвилини до закінчення варіння додайте овочі, а креветки – одразу в кінці варіння. Відкладіть чашку води, потім злийте все і поверніть у каструлю.

2. 2

   Додайте цедру та сік лимону, а також маскарпоне, і прогрійте, поступово додаючи достатньо води від пасти, щоб отримати кремовий соус. Посипте подрібнену м'яту або базилік, додайте щедру кількість меленого чорного перцю і трохи солі. Розподіліть між двома розігрітими тарілками з пастою, посипте листям трав і подайте з дольками лимону.