1
Гострим ножем наріжте ковбасу діагонально на кусочки шириною 1 дюйм. У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні, додайте ковбасу і смажте 8 хвилин, або доки не підрум'яниться, часто помішуючи.
2
Поки ковбаса підрум'янюється, наріжте баклажан кубиками 1/2 дюйма. Додайте баклажан, цибулю та часник до ковбаси у сковороді; готуйте ще 5 хвилин, доки баклажан не стане м'яким, часто помішуючи. Додайте паприку і готуйте ще 1 хвилину.
3
Додайте подрібнені помідори, томатну пасту, базилік і 1 ч.л. солі до суміші з баклажаном; доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до низького, частково накрийте каструлю і тушкуйте 35 хвилин, доки соус трохи не загусне, час від часу помішуючи.
4
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). У великій каструлі відваріть пасту згідно інструкції. Зцідіть і перемішайте її з соусом.
5
Розподіліть половину суміші баклажан‑паста у неглибокій формі для випікання об’ємом 2,5 л. Зверху викладіть рікотту, рівномірно розподіливши її. Посипте половиною тертої моцарели. Додайте решту баклажан‑паста суміші; посипте залишком моцарели. Випікайте на середньому рівні духовки 40 хвилин, доки страва не прогріється. Вийміть, дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток