Паста Ала Норма

• Паста спуньоле100 г
• Баклажан↗100 г
• Оливкова олія↗40 г
• Базилік↗10 г
• Томатна пассата↗100 г
• Сир рікотта↗30 г
• Часник↗10 г
• Цибуля шалот↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Нарізаємо баклажан, викладаємо його у глибоку тарілку та солимо і залишаємо на 10 хвилин та перемішуємо, для того, що б він пустив сік. Ставимо варитися пасту.

   
2. 2

   Подрібнюємо часник та цибулю і додаємо на пательню, після додаємо пасату і воду з під пасти.

   
3. 3

   Обсмажуємо баклажан з додаванням оливкової олії.

   
4. 4

   До томатного соусу додаємо пасту та доводимо протягом хвилини, ретельно перемішуємо та додаємо базилік.

   
5. 5

   У тарілку викладаємо пасту, зверху додаємо рікотту, баклажан та дрібку оливкової олії, готово!