Начинка для індички на Песах

• матзох
• стебла селери↗3
• цибуля↗2
• морква↗3 -5
• приправа для птиці2 -4
• оливкова олія↗5
• курячі печінки↗1
• яйце↗1
• курячий бульйон↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкришіть матзох і замочіть у друшляку. Переконайтеся, що матзох м'який. Не бійтеся використовувати руки для перемішування.

2. 2

   Тим часом обсмажте цибулю, моркву та селеру. Я зазвичай використовую оливкову олію, щоб покрити сковороду. Смажте, доки цибуля, селеру та морква не підрум'яняться. Зніміть зі сковороди. Не забудьте додати сіль і перець за смаком.

3. 3

   Додайте курячі печінки і покрийте сковороду достатньою кількістю оливкової олії для обсмажування печінки. Під час смаження наріжте їх на дрібні шматочки. Додайте сіль і перець за смаком. Коли печінка достатньо просмажена, додайте цибулю, моркву та селеру. Додайте приправу для птиці за смаком. Після цього додайте матзох.

4. 4

   Потім додайте зціджений матзох. Перемішайте все разом. Спробуйте, чи потрібно ще сіль або перець. Якщо хочете, щоб начинка була трохи волога, додайте трохи курячого бульйону.

5. 5

   Це дійсно смачно. Готуйте окремо. Подавайте з птицею.