Курка, фарширована петрушкою

• курка середнього розміру↗1
• морська сіль↗1 1⁄2 - 2
• оливкова олія↗4
• часникові зубчики↗3
• тонкі скибочки лимону↗3
• петрушка↗1
• сушений орегано↗1
• сушений базилік↗1⁄2
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 350°F.

2. 2

   Відокремити шкіру від тіла курки.

3. 3

   У мисці змішати оливкову олію, орегано, базилік і сіль.

4. 4

   Натирати 3/4 суміші між шкірою та м'ясом курки. Решту втерти в шкіру.

5. 5

   Вкласти скибочки лимону та зубчики часнику в курку.

6. 6

   Начинити пучок петрушки у задню частину курки, спочатку стебло, сильно притиснути, щоб якомога більше листя потрапило всередину. Зовні залишаться листя – це нормально.

7. 7

   Посипати морську сіль на деко, рівномірно розподілити, як пісок на пляжі.

8. 8

   Покласти курку на сіль шкірою вниз.

9. 9

   Випікати близько однієї години, доки шкіра не стане хрусткою.