Панчетта з перцем у піпераді

• панчетта↗2 x 70g

  шматки

• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• перець↗3

  по одному зеленому, червоному та жовтому, без насіння, дрібно нарізаний

• консервовані подрібнені томати400g
• томатна паста↗2 tbsp
• яйця середнього розміру↗4
• листя базиліку↗small handful

  подрібнене

• хрусткий хліб↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть панчетту та цибулю у велику глибоку сковороду. Готуйте 7 хвилин, доки цибуля не почне м’якнути.

2. 2

   Додайте перець, томати та томатну пасту, добре перемішайте. Приправте, накрийте кришкою і готуйте 10‑15 хвилин.

3. 3

   У суміші зробіть 4 маленькі заглиблення. У кожне розбийте яйце і готуйте ще 5‑6 хвилин, доки яйця не схопляться. Посипте базиліком і подавайте одразу, за бажанням з хрустким хлібом.