Панамські яловичі емпанади

• коржі для пирога Pillsbury (15 унцій)1
• фарш яловичий↗3⁄4
• середня цибуля, нарізана кубиками↗1
• малий болгарський перець, нарізаний↗1
• лавровий лист↗1
• часникові зубчики, нарізані↗2
• масло4
• орегано↗1⁄2
• подрібнений зелений чилі перець (або 1/2 ч.л. Табаско)1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F.

2. 2

   Налийте олію у сковороду і обсмажте яловичину, потім злийте зайвий жир.

3. 3

   Додайте решту інгредієнтів, накрийте і тушкуйте близько 30 хвилин. Вийміть лавровий лист.

4. 4

   За потреби додайте трохи борошна, щоб загустіти начинку. Додайте сіль і перець за смаком.

5. 5

   Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини 1/8 дюйма. Виріжте кружки для маленьких (закусочних) емпанад, а для обідніх — більші.

6. 6

   На кожен кружок покладіть приблизно ½ чайної ложки начинки. Складіть навпіл і защипніть краї виделкою. Змастіть верх збитим яйцем. Випікайте при 400 °F до золотистої скоринки.

7. 7

   Також можна обсмажити їх у фритюрі або глибокій сковороді з достатньою кількістю олії. Це традиційний спосіб у Панамі, хоча випікання менш жирне. Якщо смажите, не змащуйте яйцем.

8. 8

   Смачного!