Лосось, запечений на сковороді

• зубчики часнику↗6
• зелена цибуля, лише зелена частина↗2
• італійська петрушка, свіжа, лише листя↗1⁄2
• розмарин, свіжий (або 1 ч. л. сухий)↗1
• сушений базилік↗1
• гірчиця Діжон↗2
• оливкова олія↗2
• сіль↗1⁄2
• стейки лосося↗2
• біле вино, якісне↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C.

2. 2

   Помістіть часник, зелений лук, петрушку і розмарин на дошку і дрібно наріжте.

3. 3

   Перекладіть у середню миску.

4. 4

   Додайте базилік, гірчицю та оливкову олію — перемішайте.

5. 5

   Нанесіть суміш тонким шаром на обидві сторони лосося.

6. 6

   Нагрійте велику чавунну сковороду на сильному вогні, щоб вона дуже розігрілася.

7. 7

   Помістіть лосось у сковороду і готуйте приблизно 2 хвилини, доки не підрум'яниться.

8. 8

   Переверніть лосось на інший бік і готуйте ще 2 хвилини.

9. 9

   Влийте вино у сковороду, але не безпосередньо на лосось (будьте обережні з парою!).

10. 10

    Поставте сковороду на середню решітку духовки і випікайте без кришки 8‑10 хвилин, доки риба не буде готова.