Смажений копчений лосось з квасолею та шнітом

• нові картоплини↗350g

  половинки

• зелені стручкові боби↗200g

  обрізані та підрізані

• оливкова олія↗dash of
• копчений лосось↗150g pack
• гірчиця Діжон↗1 tsp
• цукор↗1 tsp
• білий винний оцет↗2 tbsp
• рослинна олія↗2 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• шнітhandful

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте гірчицю та цукор, потім додайте оцет і поступово збивайте рослинну олію та оливкову олію, доки суміш не стане однорідною. Додайте шніт.

2. 2

   Відваріть картоплю у великій каструлі з киплячою водою 8‑10 хв, доки вона не буде майже готовою, потім додайте боби і готуйте ще 4‑5 хв, доки вони не стануть готовими. Злийте воду з овочів і перемішайте їх з більшою частиною заправки.

3. 3

   Розігрійте дрібку оливкової олії у великій антипригарній сковороді до дуже високої температури і швидко обсмажте лосось, доки він лише трохи змінить колір. Викладіть боби та картоплю на тарілки, покладіть зверху лосось і полийте трохи залишковою заправкою.