Хліб пан багнат, фарширований салатом нісьоаз

• хліб у сільському стилі1

  наприклад Pan Rustico

• оливкова олія↗4 tbsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• часникові зубчики↗2

  нарізані

• спілі томати↗500g
• каперси↗1 tbsp
• нарізані без кісточок чорні оливки2-3 tbsp
• анчоуси↗8-10

  (можна виключити для вегетаріанської версії)

• листя базиліку↗handful of

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте хліб вздовж довжини навпіл. Збризніть обидві зрізані поверхні оливковою олією і розподіліть оцет і часник на нижню половину. Посипте обидві зрізані сторони сіллю та перцем.

2. 2

   Грубо наріжте помідори і розподіліть їх по нижній половині, потім посипте каперси та оливки. Викладіть анчоуси зверху, розсипте листя базиліку і легенько притисніть усе.

3. 3

   Накрийте начинку іншою половиною хліба і сильно притисніть.

4. 4

   Щільно загорніть у фольгу або пергамент і покладіть вагу зверху щонайменше півгодини, довше за можливості (максимум 4 години).

5. 5

   Розгорніть і наріжте товстими скибками.