Паелья мікста

• томати (консервовані, нарізані)↗400g can chopped
• курячий бульйон↗600ml
• копчена паприка↗1 heaped tsp
• шафран↗2 pinches of
• цибуля↗1

  нарізана

• часникові зубчики↗3

  3 шт., подрібнені або дрібно нарізані

• оливкова олія↗4 tbsp
• рис для паельї↗300g
• курка без шкіри, без кісток↗4

  4 стегна, розрізані навпіл

• чорізо↗200g

  200 г, нарізаний

• заморожений горох↗85g
• королівські креветки↗150g

  150 г, за бажанням очистити

• мідї↗250g

  250 г, очищені

• лимон↗1

  1 шт., розрізаний на четвертинки (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C (газ 7). Змішайте томати, бульйон, паприку та шафран у великій жаростійкій ємності, потім розігрійте у мікрохвильовці 5 хв на високій потужності, доки не закипить, або нагрійте на плиті.

2. 2

   Покладіть цибулю та часник у велику жаростійку сковороду або форму для запікання, полийте оливковою олією і перемішайте, щоб покрити. Запікайте 20 хв, доки овочі не почнуть підрум’янюватись.

3. 3

   Додайте рис, курку, чорізо та гарячу бульйонну суміш. Приправте і випікайте 20 хв (не накривайте).

4. 4

   Обережно перемішайте горох, розкладіть креветки та вставте мідії шипучою стороною вниз, щоб вони стояли. Розкладіть дольки лимону навколо краю, якщо використовуєте. Запікайте ще 5‑10 хв, доки рис, курка та креветки не будуть готові, а мідії не відкриються (викиньте закриті). Перевірте приправи і подайте.