Салат з орзо, фетою та креветками

• орзо↗250g
• екстра вірджин оливкова олія↗4 tbsp

  або суміш 2 ст. л. олії та 2 ст. л. олії з в'ялених томатів

• лимон↗1

  вичавлений

• дрібно нарізаний кріп2 tbsp
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• огірок↗½

  дрібно нарізаний

• в'ялені томати в олії↗6

  нарізані

• фета↗100g

  крихти

• королівські креветки (відварені, очищені)↗300g
• рукола↗a few handfuls of

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть орзо у підсоленій киплячій воді 8‑10 хвилин до м'якості. Зцідіть, потім промийте холодною проточною водою, щоб охолодити. Знову зцідіть.

2. 2

   Перекладіть орзо в миску з олією, лимонним соком і кропом. Обережно перемішайте з рештою інгредієнтів, крім руколою, легенько підкидаючи все разом. Перекладіть у сервировочну миску, або якщо берете на пікнік, упакуйте в герметичний контейнер, потім перед подачею додайте руколу.