Соус барбекю з апельсином і кленовим сиропом

• оливкова олія↗2
• середня жовта цибуля, нарізана↗1
• часникові зубчики, нарізані↗2
• імбир, нарізаний↗2
• чорний перець↗1⁄4
• червоне вино↗3
• консервовані тушковані помідори (15 ounce)↗1
• консервована томатна паста (6 ounce)↗1
• апельсиновий сік↗1⁄4
• соєвий соус↗1
• вода↗1⁄4
• рідкий дим1
• кленовий сироп↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте цибулю в олії на середньо-високому вогні до прозорості, приблизно 5 хвилин.

2. 2

   Додайте часник, імбир і перець. Смажте ще 5 хвилин.

3. 3

   Додайте вино, щоб деглазувати сковороду.

4. 4

   Додайте помідори, томатну пасту, апельсиновий сік, соєвий соус і воду, доведіть до легкого кипіння. Варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин, час від часу помішуючи.

5. 5

   Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

6. 6

   Перекладіть соус у блендер, додайте кленовий сироп і рідкий дим. Пюрируйте.

7. 7

   Подавати з піцою, тофу, темпе тощо!