Грильовані свинячі відбивні з апельсином і імбиром

• сухий імбирний порошок↗1
• подрібнений свіжий часник2
• шері↗1⁄2
• мед↗1⁄4
• соєвий соус↗1⁄4
• кунжут↗1
• апельсинова цедра↗1
• гострий соус↗1
• велика зелена цибуля↗1
• чорний перець↗1⁄2
• великі свинячі відбивні↗4
• кукурудзяний крохмаль↗1
• холодна вода2

Покрокова інструкція

1. 1

   Проткніть невеликі отвори з обох боків відбивних.

2. 2

   У мисці змішайте шері, мед, соєвий соус, кунжут, апельсинову цедру, гострий соус, імбир, часник і чорний перець.

3. 3

   Налийте приблизно 1/2 склянки маринаду у маленьку миску; відкладіть.

4. 4

   Залийте залишок маринаду (з шматочками зеленої цибулі) у великий пакет з застібкою; додайте відбивні.

5. 5

   Закрийте пакет і перемішайте, щоб покрити м'ясо.

6. 6

   Поставте в холодильник на 6 годин або до 24 годин.

7. 7

   Коли готові до грилю, у маленькій каструлі змішайте крохмаль з водою до однорідності; додайте залишок 1/2 склянки маринаду; доведіть до кипіння і варіть близько 1 хвилини, доки соус не загусне.

8. 8

   Злийте і викиньте маринад з відбивних.

9. 9

   Приправте відбивні сіллю та перцем.

10. 10

    Розігрійте гриль до середньої температури і обсмажте відбивні приблизно 4 хвилини.

11. 11

    Переверніть відбивні і змастіть їх невеликою кількістю соусу; грильте ще 15‑20 хвилин, доки м'ясо не буде готовим, знову змащуючи ближче до кінця.

12. 12

    Подайте залишковий соус разом з відбивними.

13. 13

    Смачно!