Томатний орзо в одному горщику

• оливкова або рапсова олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗2

  дрібно натерті

• чілі↗1

  без насіння, дрібно нарізане

• черрі помідори↗600g

  нарізані

• орзо↗400g
• овочевий бульйон↗800ml
• жменя петрушки↗

  грубо нарізана

• тертий пармезан

  або вегетаріанська альтернатива, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі або сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю 4‑6 хвилин, доки не стане м’якою, але не золотистою. Додайте часник і чілі, готуйте ще 1 хвилину, щоб розм’якли. Додайте черрі помідори і готуйте 5 хвилин, доки вони не почнуть розпадатися.

2. 2

   Додайте орзо, потім вилийте бульйон. Готуйте 8‑10 хвилин, доки рідина не випарується і орзо не стане м’яким — при потребі додайте кілька столових ложок води. Додайте три чверті жмені петрушки і перемішайте. Подавайте в мисках, посипаючи залишками петрушки та натертим пармезаном, за бажанням.