Удинка з коріандровою скоринкою, запеченими сливами та зеленню
Спробуйте цю удинку з коріандровою скоринкою, солодкими запеченими сливами та пак‑чой у літньому меню. Швидко і просто, без потреби шукати особливі інгредієнти в магазині.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і викладіть насіння коріандру на тарілку. Надріжте шкіру удинних грудок якомога більше маленьким гострим ножем, потім приправте сіллю і притисніть шкіру до насіння коріандру. Розігрійте жаростійку сковороду і додайте грудки шкірою вниз. Поставте важку каструлю зверху, щоб їх притиснути, і готуйте 7‑8 хвилин, щоб розтопити жир, час від часу зливаючи зайве.
- 2
Додайте сливи та пак‑чой у сковороду, переверніть грудки і влейте половину бульйону. Перенесіть у духовку і готуйте 4‑5 хвилин. Вийміть удині грудки з сковороди і покладіть на тарілку, щоб відпочили разом з пак‑чой.
- 3
Поверніть сковороду зі сливами на вогонь і додайте мед, соєвий соус, оцет та залишок бульйону. Доведіть до кипіння і готуйте, доки соус не загусне. Наріжте кожну удину грудку на чотири частини. На кожну тарілку викладіть дві половинки пак‑чой, розмістіть шматочки удинки та сливи серед зелені. Полийте соусом і посипте чілі пластинками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою