Оладки з рікоттою
На порцію
Такі оладки напевно можна одразу відносити до категорії найулюбленіші. Їхня кислинка та ніжність консистенції зачаровують. А ще, цедра лимону надає оладкам приємну свіжість та якусь вишуканість. Й хоч рікотта, основа даних оладок, відрізняється від звичного нам домашнього сиру, її у цьому рецепті можна замінити ним. З домашнім сиром буде не менш смачно і ніжно. Головне технічно дотриматись рецепта й буде у Вас справжня ранкова насолода. У переліку інгредієнтів для цих оладок, є натуральний йогурт. Можна використовувати домашній йогурт або магазинний. Його жирність немає значення, аби це був натуральний йогурт без цукру, адже чим більше в тісті для оладок цукру, тим швидше вони чорніють й підгоряють. В крайньому разі, не жирну сметану можна взяти, теж буде смачно.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
У глибоку миску помістити жовтки, цукор, йогурт, цедру та рікотту. Добре вимішати усе разом.
- 2
В окремому посуді змішати разом борошно та розпушувач, перемішати й додати до вологих інгредієнтів. Вимішати усе лопаткою.
- 3
Окремо збити білки до стійких піків й обережно додати до основного тіста, перемішуючи так, немов загортаючи білки в середину.
- 4
На середньому вогні розігріти велику сковорідку й додати невелику кількість рослинної олії. Викласти партіями оладки.
- 5
Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути й підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста. Щоб смажені оладки не вистигали, поки смажиться решта, я складаю їх, у міру готовності, на деко в один шар і тримаю у виключеній, попередньо розігрітій до 120ᵒС, духовці. Подавати оладки з рікоттою в гарячому вигляді, поливши медом або з улюбленим джемом. У нас в сім'ї їх дуже люблять з джемом з ревеню. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою