Окунь в маринаді з петрушки

• окунь:↗2 шт.
• сіль і перець за смаком
• Для маринаду
• петрушка:↗1/2 пучка
• цибуля шалот:↗1 шт.
• цедра 1 лимонна терта
• олія оливкова:↗2 ст. ложки
• часник:↗2 зубці
• сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Всі інгредієнти для маринаду викласти у блендер і збити до утворення кашки.

3. 3

   Рибу почистити, промити, зробити повздовжні надрізи – щоб маринад краще всмоктувався. З обох боків і в середині натерти рибу сіллю, потім маринадом. Викласти на тарілку, поперчити і полити залишками маринаду. Залишити рибу хоча б на 1 годину.

4. 4

   Викласти рибу у форму і запекти до готовності (приблизно пів години).

5. 5

   * У теплому приміщенні залишати рибу маринуватися довше, ніж на 1 годину не можна. А у холодильнику риба маринуватиметься мінімум 3 години.