Свинячі стейки з горіховою крихтою

• свинячі стейки↗4thin

  (about 100g/4oz each)

• звичайне борошно↗3-4 tbsp
• яйце↗1

  добре збите

• панірувальні сухарі↗85g

  (свіжі або куплені)

• подрібнені підсмажені фундуки3 tbsp
• сушений чебрець↗1 tsp
• лимон↗1

  тільки цедра

• легка оливкова або соняшникова олія↗3 tbsp
• масло↗1knob of

Покрокова інструкція

1. 1

   Відбийте стейки між двома листами пергаментного паперу, використовуючи качалку, до товщини двох монет у £1. Покладіть борошно, яйця та крихти у три неглибокі миски. Змішайте горіхи, чебрець і цедру з крихтами, потім приправте.

2. 2

   Обваляйте стейки у борошні, струснувши зайве. Потім у яйці, і нарешті у крихтах, знову струснувши надлишок. Покладіть стейки на велику тарілку.

3. 3

   Нагрійте олію на сковороді до гарячого стану. Обсмажте 2 стейки по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Додайте трохи масла за кілька секунд для покриття. Відкладіть, повторіть процес (тримайте стейки теплими в духовці). Подавайте з салатом та дольками лимону.