Спагеті з куркою, горіхами та лимоном

• курячі стегна↗4 small boneless and skinless

  малі, без кісток і шкіри

• оливкова олія↗2 tbsp
• білий хліб (застарілий)80g

  порваний на маленькі шматочки

• молоко↗140ml
• волоські горіхи↗100g
• часник↗1
• лимон↗½

  цедра та сік

• спагеті↗300g
• петрушка↗1⁄2 small bunch of

  дрібно нарізана

• пармезан (тертий)

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньої температури. Покладіть курку на деко, збризніть ½ ст. л. олії та приправте. Грилюйте 8‑10 хвилин з кожного боку, доки м’ясо не буде готове. Подрібніть м’ясо двома виделками.

2. 2

   Поки це відбувається, замочіть хліб у молоці на 5 хвилин, потім покладіть у кухонний комбайн разом з горіхами, залишковою олією, часником, цедрою та соком лимона. Збивайте до однорідної кремової консистенції. Приправте.

3. 3

   Налийте велику каструлю підсоленої води і доведіть до кипіння. Додайте спагеті і варіть згідно інструкції на упаковці.

4. 4

   Злийте спагеті, залишивши чашку води від варіння (близько 200 мл). Поверніть спагеті в каструлю і перемішайте з соусом з горіхів, подрібненою куркою, більшою частиною води та петрушкою. Перемішайте, при потребі додайте ще трохи води, щоб розрідити. Перевірте смак і подайте в тарілках, посипавши пармезаном.