Баклава
На порцію
Наш варіант баклави, пропитаний сиропом, з ароматом кориці та кардамону, з сумішшю горіхів: пекан, фісташки та волоські.
Інгредієнти
24 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4) і змажте квадратну форму 21 см × 21 см маслом. Подрібніть горіхи в дрібні шматочки за допомогою кухонного процесора, уникаючи їх перетворення у пасту. Перекладіть їх у миску, додайте мед і щіпку солі, перемішайте і відкладіть.
- 2
Розтопіть масло в сковороді на слабкому вогні. Розріжте перший пакет листків філо навпіл (щоб вони вмістилися у форму). Покладіть один лист у форму і змажте його розтопленим маслом. Накладіть інший лист і знову змажте маслом, продовжуйте так, доки не використаєте весь пакет.
- 3
Розподіліть медово-горіхову суміш по тісту і легенько притисніть задньою частиною ложки. Відкрийте інший пакет філо, розріжте його навпіл і продовжуйте процес накладання та змазування. Коли дійдете до останнього листа, полийте залишкове масло зверху, щоб завершити. Використайте гострий ніж, щоб вирізати глибокі лінії у тісті, формуючи квадрати або ромби, потім випікайте 20 хвилин.
- 4
Зменшіть температуру до 150 °C (130 °C з конвекцією, газ 2) і випікайте ще 45 хвилин. Поки баклава готується, покладіть усі інгредієнти сиропу у каструлю і додайте 200 мл води. Підігрівайте, доки цукор не розчиниться, потім доведіть до кипіння і варіть 8‑10 хвилин, доки не отримаєте консистенцію рідкого меду.
- 5
Коли баклава вийде з духовки, полийте її теплою сиропом, дозволяючи йому стікати в розрізи. Дайте їй просочитися і подавайте, коли вона повністю охолоне.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою