Локшина в бульйоні з тайськими ароматами

• курячий, яловичий або овочевий бульйон↗500ml

  (використайте кубик бульйону близько 35‑40 ккал, або домашній, без жиру)

• ½ лемонграсу

  стебло, жорсткі листя видалені, тонко нарізані

• листя лайму1

  тонко нарізане, або натерта цедра ½ лайму

• свіжий імбир↗15g

  тертий

• тайський рибний соус↗1 tsp
• ½ червоного чилі

  насіння видалено, тонко нарізане

• весняна капуста↗85g

  нарізана клинками

• морква↗50g

  тонко нарізана

• зелені боби↗50g

  нарізані довжиною 2,5 см

• рисова локшина↗25g

  зварена за інструкцією і охолоджена

• ¼ лайму

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть бульйон до кипіння у великій каструлі. Додайте лемонграс, листя лайму або цедру, імбир, рибний соус і стільки чилі, скільки бажаєте. Тушкуйте 20 хвилин. Додайте капусту і тушкуйте ще 30 хвилин, доки вона не стане дуже м’якою. Додайте моркву і боби, тушкуйте 3 хвилини. При потребі долийте ще киплячої води.

2. 2

   Покладіть рисову локшину в миску і залийте її киплячим бульйоном. Подавайте з долькою лайму, яку можна вичавити.