1
Нагрійте 1 ст. л. соняшникової олії у середній каструлі, потім підсмажте 1 нарізану цибулю та 2‑3 нарізані моркви кілька хвилин.
2
Коли овочі стануть м’якими, збільшіть вогонь, додайте 500 г ягнячого фаршу і обсмажте, зливаючи зайвий жир.
3
Додайте 2 ст. л. томатної пасти та щедру краплю соусу Вустершир, потім смажте кілька хвилин.
4
Влийте 500 мл яловичого бульйону, доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте 40 хвилин, відкриваючи кришку на півдорозі.
5
Тим часом розігрійте духовку до 180°C/конвекція 160°C/газ 4, потім приготуйте пюре. Варіть 900 г картоплі, нарізаної на шматки, у підсоленій воді 10‑15 хвилин до м’якості. Зцідіть, потім розімніть з 85 г масла і 3 ст. л. молока.
6
Перекладіть фарш у форму, придатну для духовки, накрийте пюре і розрівняйте виделкою. Пиріг можна охолодити і заморозити до місяця.
7
Випікайте 20‑25 хвилин, доки верх не почне підрум’янюватися, а фарш не почне булькати по краях. (Якщо випікати замороженим, готуйте при 160°C/конвекція 140°C/газ 3 1‑1,5 години, доки центр не стане дуже гарячим. За бажанням підрум’яньте під грилем.)
8
Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток