Листя салату з креветками та нджу́йа

• кетчуп↗25g
• майонез↗100g
• соус Вустершир↗1 tsp
• лимон↗1

  вичавлений

• Табаско↗dash of
• селерова сільpinch of

  (за бажанням)

• шалот↗1

  дрібно нарізаний кільцями

• масло↗30g
• нджу́йа↗50g
• очищені королівські креветки↗250g
• листя салату Little Gem↗2

  листя розділене

• петрушка↗small handful of

  невелика жменя, дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кетчуп, майонез, соус Вустершир, 2 ч.л. лимонного соку та Табаско. Приправте за смаком щіпкою селера‑солі (за бажанням) і чорним перцем, додавши ще трохи лимонного соку, якщо потрібно. Змішайте шалот з рештою лимонного соку та щіпкою солі в неметалевій мисці і залиште маринуватися 10 хвилин.

2. 2

   Нагрійте масло і нджу́йа у каструлі на середньому вогні, помішуючи, доки масло не розтане. Коли з’явиться пінка, додайте креветки і готуйте, поливаючи їх маслом, доки вони не стануть рожевими і готовими, приблизно 3‑4 хвилини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

3. 3

   Відкладіть по 1 ч.л. коктейльного соусу в кожен лист салату, потім викладіть креветки, трохи залишкового масла з нджу́йа, мариновані шалоти та петрушку.