Нан з м'ятним та коріандровим раїта

• огірок↗half a
• грецький йогурт↗500g tub
• свіжа м'ята↗a handful of

  листя

• свіжий коріандр2handfuls of
• хліб наан↗4large
• оливкова олія↗

  для змащування

• мелений паприка↗

  для посипання

• морська сіль↗

  кристали, для посипання

• лимонний сік↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   За день до подачі натерти огірок на крупній терці в миску, потім вичавити його руками, щоб видалити якомога більше соку.

2. 2

   У кухонному процесорі збити йогурт, м'яту та коріандр до однорідності. Перелити в миску і додати огірок. Накрити плівкою і охолодити, доки не будете готові подавати.

3. 3

   Для подачі розігріти духовку до 200°C (газ 6, вентилятор 180°C). Нарізати наан довгими трикутниками і розкласти на 2 великі деко. Змастити їх олією з однієї сторони і посипати трохи паприкою та сіллю. Випікати 8‑10 хвилин до хрусткості та золотистого кольору. Приправити раїта до 1 чайної ложки солі (див. підказку) і лимонним соком за смаком. Подавати на підносі зі свіжим томатним чатні та наанами.