Шоколадні пироги бабусі
Бабуся не вимірювала інгредієнти, тому це найточніше, що я зміг скласти. Це не здоровий рецепт. Можна готувати без згущеного молока, використовуючи знежирене або знежирене молоко та маргарин замість масла, але обов’язково використовуйте справжню ваніль і якісний какао. Можливо, доведеться коригувати крохмаль або какао залежно від густоти та шоколадності. Я готую 2 пироги на кожен церковний обід і ніколи не приношу шматок додому. Можна готувати начинку на паровій бані, щоб уникнути підгоряння, це займе більше часу.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль, сіль і какао у важкій каструлі об’ємом 3 кварт.
- 2
Збийте жовтки з молоком і додайте до сухих інгредієнтів.
- 3
Додайте нарізане кубиками масло і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне і не почне «кипіти».
- 4
Потрібно постійно помішувати, інакше начинка підгорить.
- 5
Зніміть з вогню, додайте ваніль і вилийте у випечені коржі, дайте трохи охолонути.
- 6
Приготуйте безе зі 6 білків, крему з тартару та цукру.
- 7
Нанесіть на верх пирогів і підрум'яньте у духовці при 325°F.
- 8
Вийміть пироги з духовки, коли безе гарно підрум'яниться.
- 9
Дайте охолонути щонайменше 30 хвилин перед нарізанням.
- 10
Нехай діти або коханий чоловік полизують каструлю та ложку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою