Квінуа з грибами та травами

• масло↗1
• зелений лук, нарізаний↗1⁄3
• часник, подрібнений↗1⁄2
• червона квінуа↗3⁄4
• овочевий бульйон↗1 3⁄4
• білий шампіньйон, четвертинки↗1
• коричневий кре́міні, четвертинки↗1
• чорний перець, дрібка↗1
• свіжа петрушка, подрібнена↗2
• пармезан, тертий↗2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій каструлі на слабкому вогні. Додайте зелений лук і часник, смажте 5 хвилин. Додайте квінуа і перемішайте, щоб покрити маслом.

2. 2

   Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин, доки більша частина рідини не випарується, часто помішуючи.

3. 3

   Додайте гриби і готуйте ще 15 хвилин, часто помішуючи, доки рідина не зникне.

4. 4

   Додайте дрібку чорного перцю, петрушку і тертий пармезан, перемішайте.

5. 5

   Подавайте одразу.