Груші в пряному соусі з Рокфором
На порцію
Груші, синій сир і підсмажені горіхи – поєднання, створене на небі.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть груші у каструлю, достатньо велику, щоб вони лежали в один шар на дні. Залийте вино та 300 мл води, посипте цукром, потім додайте паличку кориці. Накрийте маленькою кришкою, щоб груші залишалися під рідиною, і тушкуйте 10 хвилин, доки вони не стануть м’якими, але не розваляться. Охолодіть у рідині, потім поставте в холодильник до подачі. Можна приготувати за день до подачі.
- 2
Приготуйте заправки. Спочатку змішайте оцет і олію з приправами в мисці. Приготуйте соус з Рокфору, повільно розтопивши сир у каструлі з крем‑фреш.
- 3
Підсмажте горіхи пекан у сухій сковороді, потім відкладіть. Вийміть груші з розіваючої рідини, наріжте їх трьома чвертями від основи до стебла, розкладіть на тарілках. Перемішайте водяний крес у заправці з оцтом і олією, викладіть його на тарілки, потім посипте горіхами. Полийте теплим соусом з Рокфору навколо груш або подайте його в маленьких склянках чи керамічних глечиках, щоб гості могли наливати самостійно.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою