1
Для приготування торту: розігрійте духовку до 350°F (≈177 °C).
2
Змастіть і посипте борошном форму типу springform діаметром 8‑9 дюймів.
3
У середній мисці змішайте борошно, соду та сіль.
4
Добре перемішайте вінчиком і відкладіть.
5
У великій мисці змішайте цукри за допомогою електричного міксера на середній швидкості.
6
Додайте масло і збийте до отримання зернистої маси.
7
У маленькій мисці змішайте какао‑порошок з кип'ячою водою, перемішайте до однорідності.
8
Додайте какао‑масу, яйця та ваніль до масляно‑цукрової суміші;
9
Добре збийте, щоб отримати гладке тісто.
10
По черзі додавайте борошняну суміш і маслянку до тіста.
11
Змішуйте на низькій швидкості лише до об’єднання.
12
Вилийте у підготовлену форму.
13
Випікайте 25‑35 хвилин, доки нож, вставлений у центр, не вийде чистим.
14
Залишивши торт у формі, охолодіть до кімнатної температури, потім охолодіть у холодильнику для легшого нарізання.
15
Для начинки: у середній мисці з електричним міксером.
16
збивайте цукор і крем‑сир до однорідності.
17
Додайте яйце і збивайте до легкості та пухкості.
18
Потім розтопіть білий шоколад на паровій бані.
19
Поки шоколад розтоплюється, у маленькій металевій мисці посипте желатин холодною водою.
20
Дайте желатину набухнути 5 хвилин, потім розчиніть його на паровій бані до прозорості.
21
Поступово додайте розчинений желатин у суміш крем‑сиру і цукру, збиваючи.
22
Безперервно на середній швидкості до однорідності. (Якщо збивати занадто швидко, ...)
23
желатин прилипне до стінок миски.)
24
Додайте збиті вершки і змішайте до гладкості.
25
Гумовою лопаткою обережно вмішайте білий шоколад і ваніль у тісто.
26
Для складання торту: зніміть боки форми. Розріжте торт на 2 коржі, верхній відкладіть.
27
Поверніть боки форми, залишивши нижній корж у формі. Вилийте начинку на нижній корж.
28
Обережно покладіть інший корж зверху начинки.
29
Охолоджуйте кілька годин. Коли начинка застигне, зніміть боки форми і перенесіть торт на підставку. Обгорніть боки торту макдаміями. При бажанні посипте верх цукровою пудрою, додайте розетки збитих вершків, шоколадну стружку та ще макдамії. Охолоджуйте до подачі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток