1
Для швидшого приготування, меншого скорочення та зручнішого подавання, розтріщте кістку в ягнячих голяшках. Одним ударом важким молотком розтріщте кістку, уникаючи її розщеплення. Це не обов’язково, але дає більше м’яса за ваші гроші.
2
У глибокій каструлі на оливковій олії обсмажте ягнячі голяшки, по 2‑3 за раз. Вийміть і відкладіть. Додайте цибулю та часник, смажте до золотистого кольору. Злийте зайву олію.
3
Додайте нецідрені помідори, петрушку, орегано, сіль і перець. Готуйте 5 хвилин, потім зніміть з вогню.
4
У дно каструлі викладіть половину скибочок баклажанів і картоплі. Додайте ягнячі голяшки та томатну суміш. Зверху розкладіть решту баклажанів і томатів.
5
Накрийте кришкою і випікайте при 375 °F 45 хвилин. Зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин, доки м’ясо та овочі не стануть м’якими.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою