Доса з мунг дал (млинці)
На порцію
Це дійсно здоровий варіант звичайного доса. Одна з моїх улюблених страв, моя версія андалузького доса під назвою «песаратту». Тісто можна подрібнити до більшої тонкості для легших доса, які теж смачні! Примітка: час приготування не включає замочування.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте та замочіть мунг дал і рис у великій кількості води (кімнатної температури) на 2 години.
- 2
Зцідіть дал і рис і подрібніть їх разом із зеленим чилі, імбиром та листям карі (за бажанням). Додайте трохи води для легшого подрібнення. Я зазвичай додаю до половини склянки розмочувальної рідини, бо люблю тонші доса.
- 3
Додайте сіль і порошок хінди до тіста і добре перемішайте.
- 4
***Тісто можна зберігати в такому вигляді в холодильнику до тижня.
- 5
Перед приготуванням доса прикрасьте тісто великою кількістю подрібненої кінзи.
- 6
Можна додати трохи кокосу та подрібнену цибулю (я зазвичай їх пропускаю).
- 7
Готуйте доса або млинці, використовуючи дуже мало олії на антипригарній сковороді.
- 8
Смакуйте як є, або з зеленим чатні чи маринадом!
- 9
Іноді я намазую доса чатні, скручую їх, нарізаю, закріплюю зубочисткою і подаю як веселі закуски!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою