Млинці з зеленню та шинкою

Ці млинці на основі кефіру та молока з припіком, на відміну від налисників, зовсім не тонкі і так має бути. Вони ситні та ніжні смаком, з характерною кислинкою яку дає кефір. Двох таких налисників, щедро змащених сметаною, повністю вистачає для одного дорослого для ситного сніданку.      Їх смажити дещо важче ніж звичайні налисники, оскільки вони мають свою товщину, а шинка додатково обтяжує. Тому не спішіть з перевертанням, щоб вони не порвались.     Замість шинки можна використовувати гриби, так само їх попередньо обсмажуючи, або карамелізовану цибулю, чи сир бринзу, який слід дробити вже на вилите тісто. Не раджу використовувати напівтвердий сир (Чеддер, Гауда і т.д.) який добре топиться. Після перевертання, важко буде відірвати їх цілими навіть від сковорідки з самим солідним антипригарним покриттям. Якщо дуже хочеться, то вже після перевертання можна трішки притрусити поверхню, дрібно тертим, напівтвердим сиром, але вже більше не перевертати в різні боки, а коли млинець дійде до готовності, одразу перекласти на тарілку.       І як на мене, такі млинці найкраще смакують одразу ж після смаження і просто зі сметаною.