Млинці з форшмаком
На порцію
Приготування млинців з форшмаком за нашим рецептом, складається з двох основних етапів: підготовка тіста та соковитої апетитної начинки із оселедця.Готуємо тісто.Дайте готовим млинцям охолонути, а поки займіться приготуванням рибної начинки.Для приготування начинки для млинців з форшмаком:Подавайте млинці з форшмаком, прикрасивши дрібно нарубаною зеленню і часточкою лимона.Спробуйте приготувати ці апетитні млинці з ніжною рибною начинкою на свято Масляної!СмачногоАпетитні та смачні млинці з форшмаком за нашим рецептом може приготувати навіть новачок, без великого досвіду в кулінарії. Головне дотримуватися зазначеної черговості сполуки сухих та рідких інгредієнтів, аби тісто вийшло однорідним, еластичним та без грудочок. Що стосується приготування начинки – яйця та філе оселедця мають бути охолодженими, а з яблука необхідно зняти шкірку.Втім, така проста закуска, як млинці з форшмаком, може стати вашою коронною стравою та прикрасити як святковий стіл, так і меню пізнього сніданку вихідного дня. Більше того, цей рецепт на вашій кухні може стати доступною, але не менш смачною, альтернативою млинцям із сьомгою.Для цього потрібно знати кілька тонкощів та нюансів:
Інгредієнти
4 порц.- молоко↗700 мл;
- борошно пшеничне↗250 г;
- цукор↗45 г;
- сіль↗5 г;
- яйце куряче↗3 шт;
- майонез Торчин® "Європейський"60 г;
- рослинна олія -120 г.
- філе оселедця↗200 г;
- яйце куряче↗2 шт.;
- зелене яблуко1 шт.;
- майонез Торчин® "Європейський"80 г;
- цибуля ріпчаста↗½ шт.;
- цедра лимона↗½ ч.л.;
- шнітт-цибуля для формування мішечків.
Покрокова інструкція
- 1
У глибокій мисці з'єднайте всі сухі інгредієнти: до борошна додайте цукор та сіль. Ретельно перемішайте суміш.
- 2
До сухих інгредієнтів додайте яйця, майонез та олію. Перемішайте всі інгредієнти до утворення щільного однорідного тіста. Далі не перестаючи помішувати, поступово влийте молоко.
- 3
Ретельно перемішайте тісто для млинців з форшмаком віночком до рідкої однорідної консистенції.
- 4
Сковороду поставте на вогонь і зачекайте, поки вона добре розжариться.
- 5
Влийте частину тіста для млинців із форшмаком у центр сковороди, розподіліть круговими рухами.
- 6
Обсмажуйте млинці приблизно по 1 хвилині з 2-х сторін до появи золотистої скоринки.
- 7
Усі інгредієнти наріжте дуже дрібними кубиками: варені яйця, оселедець, цибулю та яблуко. Важливо: для подрібнення інгредієнтів не застосовуйте блендер, оскільки яблуко і цибуля пустять сік, який буде сочитися з млинця.
- 8
До нарізаних інгредієнтів додайте Майонез Торчин® "Європейський" та цедру лимона. Перемішайте.
- 9
У центр кожного млинця викладайте 1-2 столові ложки форшмаку та формуйте мішечок. Зав'язуємо млинець з начинкою пір'ям шніт-цибулі. Звичайна зелена цибуля також підійде. Для цього її потрібно попередньо потримати 1-2 хвилини в окропі, щоб зробити її більш еластичною.
- 10
Щоб зробити тісто на млинці без грудочок, є кілька лайфхаків, які варто знати. По-перше, необхідно додавати рідкі інгредієнти у сухі, а не навпаки. По-друге, додавати рідкі інгредієнти, у нашому випадку молоко, до тіста частинами, ретельно перемішуючи. Дотримуючись цих двох простих правил, у вас вийде однорідне тісто.
- 11
Не забуваємо і про форшмак: для нього найкраще підійде риба середнього посолу, достатньо жирна та велика. Важливо стежити і за консистенцією форшмаку - вона не повинна бути сильно перемеленою, щоб яблука не пустили сік і начинка не випливала з млинців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою