Хліб з різноманітними насіннями
На порцію
Цей рецепт використовує базовий метод приготування тіста, а суміш борошен різних видів створює цікаву текстуру та смак.
Інгредієнти
1 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте борошна, сіль, дріжджі, соняшникове, кминове та макове насіння у великій мисці. Додайте чорний паток і воду, потім добре перемішайте. Якщо тісто здається трохи жорстким, додайте 1 ст.л. або більше додаткової води. Добре перемішайте, потім викладіть на злегка посипану борошном поверхню і м'яко місіть тісто 7 хвилин. Поверніть його у злегка змащену олією миску приблизно на 2 години, доки об'єм не подвоїться.
- 2
Вистеліть форму пергаментним папером. Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і трохи відбійте, потім обережно сформуйте кулю. Обкачайте тісто в кунжуті і розкладіть на випічковій формі, дайте підніматися ще годину, доки об'єм не подвоїться.
- 3
Розігрійте духовку до 220 °C/конвекція 200 °C/газ 7. Надріжте верх хрестоподібними розрізами гострим ножем і випікайте 30 хвилин до золотисто‑коричневого кольору, коли хліб звучить порожньо при постукуванні знизу. Охолодіть на решітці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою