Салат з коричневого рису та броколі з гострими креветками

• коричневий басматі рис↗100g
• заморожений едамаме (готовий до вживання)↗140g

  боби

• броколі↗140g

  (близько ½ головки), розділені на суцвіття

• біла або коричнева паста місо1 tbsp
• свіжий імбир, дрібно натертий½ tsp
• рисовий оцет↗1 tbsp
• чистий мед↗½ tbsp
• кунжутна олія↗2 tsp
• рослинна олія↗2 tsp
• зубчики часнику↗3

  тонко нарізані

• червоний чилі↗1

  тонко нарізаний

• необроблені очищені креветки↗200g
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• велика упаковка коріандру

  грубо нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть рис згідно інструкції на упаковці, додаючи едамаме за останні 3 хвилини варіння. Добре злийте.

2. 2

   Тим часом, паріть броколі 4‑5 хвилин до м’якості. Промийте холодною водою, добре злийте і обсушіть. У маленькій мисці змішайте місо, імбир, оцет, мед, кунжутну олію та приправи.

3. 3

   Нагрійте рослинну олію в антипригарній сковороді. Додайте часник і половину чилі, готуйте кілька хвилин, не допускаючи підгоряння. Додайте креветки, багато чорного перцю та щіпку солі. Підвищте вогонь і смажте кілька хвилин, доки креветки не будуть готові. Перемішайте соус місо з готовим рисом, додайте зелену цибулю, коріандр і броколі. Приправте, перемішайте. Викладіть гострі креветки зверху, розсипте решту чилі і подайте.